Des nouvelles

 

 

 

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La modernité a frappé à la porte ... face de book aussi

Pour les nouvelles, la mise à jour est beaucoup plus rapide, aisée et instantanée avec des outils modernes. Voilà des années que je mets à jour le site internet, mais maintenant il y a surchauffe à la brasserie, alors je me suis mis à Facebook pour tenir à jour la rubrique de cancans ...

Vous pouvez désormais suivre nos aventures sur les 2 pages suivantes :

https://www.facebook.com/brasserielafranche - page personelle
https://www.facebook.com/La-Franche-166895120050722/ - page de l'entreprise

Vous pouvez aussi recevoir des emails pour être tenu informé des nouveauté en cliquant ci-contre

 

28 juin 2o16

 

 

 

   

 

 

   

15 avril 2o16 : Dégustation de Commune (12 échantillons)

 Lancée en 2014, l'initiative de "La Commune" est reproduite en 2016 autour d'une blonde bien houblonnée.

La bière "La Commune", réunit 16 brasseurs francs-comtois autour d’une même recette.
Ce projet est l’occasion de vivre une expérience nouvelle en faisant appel aux savoirs-faire d’une poignée de brasseurs locaux.

"La Commune" met ainsi en avant la singularité d’une bière, en fonction de la diversité du matériel, des techniques de brassage, du tour de main du brasseur et de la qualité de l’eau liés à sa fabrication. Cette bière est fabriquée avec les mêmes malts, houblons et levures, en quantités identiques.

Les temps de cuissons sont également imposés. En 2o16, seuls les houblons sont introduits de manière libre.

Comme vous l'aurez compris, et peut être même déjà gouté, "La Commune" donne 16 Communes différentes que nous vous invitons à venir goûter à l'aveugle le :

Vendredi 15 avril 2016 à la brasserie
à partir de 18h30

Participation aux frais 5 Euros à régler sur place (des frites seront proposées ...)
Pour vous inscrire suivez le lien ci-après : http://goo.gl/forms/CVdrx6pWsX
Nombre de places limité à 20 personnes, ne tardez pas

 

4 avril 2o16

Et voila c'est reparti pour une saison !

Alors pour la première sortie de l'année (je transmettrai les prochaines), voici l'affiche et les détails pour la fête de la bière 2o16 de Poligny le 19 mars

Cette année plein de belles nouveautés :

  • Des bus au départ de pas mal de villes régionales (Bezac, Dole, Beaume les Dames, Vesoul, Pontarlier, etc.)
  • Le lancement de la Commune 2o16 - une blonde dont les houblons sont introduits librement
  • De nouveaux entrants sur la Commune et a fortiori à Poligny et que vous pourrez découvrir sur place
  • Le lancement de la Brassicomtoise : route de la bière en Franche Comté

Et comme d'habitude 2 heures de dégustation, un happy hour, un concert et une super ambiance sur le champ de foire de Poligny

 

Cliquer l'image pour le grand format

1er mars 2o16

1o ans de Franche avec L'Homme s'entête !

Cette année je fête 1o ans de Franche !

Alors, comme il n'y a pas eu de réinauguration depuis 2 ans et que la musique me manque je vous propose une soirée exceptionnelle en compagnie de :

L'Homme S'Entête

Vendredi 16 octobre à 2oh3o
en mode canapé, dans la grange
(prévoir une petite laine en cas de fraîcheur ...)

Concert gratuit - Au chapeau

L'Homme S'Entête trace obstinément son chemin porté par les Quatre Sans Cous : 4 musiciens passionnés de chansons françaises et de poésie.

Ses compositions jouent avec les coups de folie, les rêves, les joies, les peines... Les histoires qu'il raconte, servies par une musique ciselée, entraînent son auditoire dans un univers intimiste et onirique.

Son monde est tout en contraste à l'image des vies qu'il raconte: L'Homme s'entête, s'indigne, se révolte, il aime, doute...

Et dans sa tête toujours résonne
Ce qui lui fait perdre raison
Les rires, les pleurs et la révolte.
Et les souvenirs de musiques entêtantes
Tout juste sorties de sa tête de linotte.

Les Quatre Sans Cous :

Hervé Grasser : Batterie, Percussions
Manuel Cartignies : Basse, Guitare
Michael Jouffroy : Accordéon, Piano, Choeurs
Jérome Lenormand : Guitare, Ukulele, Chant

L'Homme S'Entête est lauréat de My Tremplin 2014 (Conseil Général du Jura)

 

 

| www.lhommesentete.com

21 septembre 2o15

Amis gourmets, gourmands et amateurs d'abricots BIO 2015

Comme chaque année, la cueillette des abricots approche à grands pas, et comme chaque année, nous vous proposons une commande groupée d'abricots Bio, directement du producteur au consommateur ! 31,5o € la cagette de 9 kg

La livraison aura lieu le samedi 18 juillet de 9 à 13h à la brasserie

Pour réserver, cliquez


ABRICOTS
19 juin 2o15

La Commune 2o15 est dans les rayons ...

Pour la deuxième année voici la deuxième version de la Commune. Cette année c'est une approche libre d'une bière dite d'Abbaye.

Pour mémoire l'idée est de réaliser la même bière dans une quinzaine de brasseries franc-contoise. Même recette, mêmes malts, mêmes houblons, mêmes levures, mêmes paramètres pour conduire la recette : températures, quantités, durées, etc.

Ainsi il est possible de comparer l'influence de l'eau, de l'installation (cuivre, inox, forme des fermenteurs...) et du tour de main du brasseur.

Cette année, il y a eu un couac sur les houblons reçus en trop faible quantité, du coup nous sommes sur une bière relativement douce et assez alcooleuse (de 7 à 8.2% alc. selon le faiseur)

A La Ferté, nous avons une douzaine d'échantillons à la vente en plus de notre version. Certains revendeurs intéressés par la démarche en auront .... à suivre.

Pour vous donnez une idée et vous aussi faire une Fosse Commune 2o15 :

Recette pour 100 L de bière finie :

- 22 kg de pilsen
- 2,5 kg de malt abbaye 45 EBC
- 0.25 kg de cara gold 120 EBC

Empatage 63°C + saccharification 80 minutes
Dextrines 68°C 15 minutes
Fin de chauffe à 78°C

Ebulition totale 75 minutes
- Amérisant 0.170 Kg Brewer's gold 4.5% - 60 minutes
- Aromatique 0.1275 Kg Tradition 3.32 % - 15 minutes

Levures ABBAYE de Fermentis
Conduite de fermentation : 21°C jusque atténuation,
Puis libre pour garde et passage au froid selon votre installation ...


 

15 mars 2o15

Session Super Franche - saison 1 épisode 1

Un moment de vérité : Le houblonnage à cru.

Mais avant, petit retour sur l'expérience. Que dis-je : la collaboration ! Plus encore : la SUPER SESSION !

Ben elle a bien trainé notre Super Session ...

Habituellement, une bière fermente durant 4-5 jours, parfois 1 semaine pour les trainardes, rarement 10 jours. Mais jamais, jamais une bière n'avait travaillé 24 jours, presqu'un mois !

Les levures « Saison » utilisées travaillent habituellement à 20-24 °C. Ici nous faisons toujours plus bas, soit 19°C pour notre Session.
15 jours plus tard, elles n'avaient pas encore accomplis la moitié du chemin ... 42 % d'atténuation.

Mais un parfum mes amis !!! Floral, fruité, levurien avec une belle présence de Bret', mais malheureusement encore beaucoup trop de sucre.

5 jours plus tard, et un réchauffage doux et suffisant : 57 % d'atténuation et un besoin urgent de libérer la cuve.

Aussi j'ai dû apporter une autre souche de levure plus rapide et gourmande pour enfin aujourd'hui pouvoir houblonner à cru et être dans les temps pour la livraison de l'anniversaire !!!

Donc aujourd'hui un grand moment de dégustation sur cuve et de régalade au-dessus du sac de houblon Palissade Bio ... 1,5 Kg, ça devrait être présent tout en laissant passer les Bret'. Enfin, j'espère ...

La suite dans 10 jours pour la mise en bouteille et une livraison le 1er avril.

La Session Super Franche sera servie à la pression au SUPERCOIN LE Super Bar Parisien, 3 rue beaudélique - 75018 Paris. http://supercoin.net/

Et à la brasserie à la pression et en bouteille !

 

13 mars 2o15

Enfin des nouvelles de La Franche

3 mois sans nouvelles ... certains s'impatientent, s'interrogent voire nous interpellent !
Il faut dire que notre exercice comptable se termine au 31 octobre, et que, malgré la petite taille de notre entreprise, ça prend pas mal de temps et d'énergie.

Et puis il y a eu ce coup de tonnerre le 7 janvier. Assassiner des grands enfants qui jouent avec des crayons ! C'est ahurissant, hallucinant, affolant, dramatiquement inquiétant, ... bouche bée et sans plus un mot pour qualifier cette abomination dont je ne suis toujours pas remis, moi qui ai grandi avec Cabu et toujours soutenu en lisant et achetant la presse libre et indépendante, je suis tellement triste.

Alors, à part cela, quoi de futilement neuf ?

Côté bières

Après moults ruptures sur plusieurs couleurs successives, nous arrivons enfin à retrouver un stock disponible sur nos "bases" galle - blanche , d'en bas - blonde , de vie - ambrée et ipane - brune.

La Profonde (blonde extra houblonnée florale) nous a déçu à 2 reprises successives : houblons trop âgés ? de fait, nous la soldons au prix de la blonde normale (4,2o €) bien qu'elle soit un peu plus houblonnée : une belle " Bière de Luxe " pourrait-on écrire sur l'étiquette ...

Nous nous sommes fait dépouillés en 2/4 sur la Forte, notre IPA d'automne. Il va falloir attendre octobre 2o15 maintenant ! c'est malin !

Idem pour la Révolution Franchaise, un stout au seigle brassé en collaboration avec la sanguinaire équipe de Bière Révolution.Com. Un stout comme jamais nous ne pourrons en refaire, avec des malts bien spécifiques apportés par les chevelus et un rendu qui nous a tellement séduit que nous en avons beaucoup bu, et les clients ne s'y sont pas trompés non plus.
Il doit sans doute en rester sur leur site de vente en ligne : Bière Révolution.Com

Alors que reste-t-il en stock en saison / création ? : Triple blonde, bien maltée et houblonnée à souhait, XXYZ BITTER, Impérial Stout, quelques Millésimées en brune d'Août 2oo9

A venir :

- La Commune 2o15 : ce sera une " Abbaye " que nous présenterons comme 15 autres brasseurs Franc Comtois, à la 10ème Fête de la Bière de Poligny le 14 mars prochain

- L'ambrée de Printemps : vient d'être mise en bouteille - une belle réalisation légère et bien houblonnée à cru (pour le Printemps 21/o3/2o15),

- Session Super Franche : une " Saison " réalisée en collaboration avec le SuperCoin, un super bar parisien. Elle sera brassée le 16 février avec les Copains du Super Coin ... Sortie le 5 avril ici et à Paname pour leur anniversaire

- Fausse blonde au Vin Jaune : Après plusieurs séries décevantes et surtout une démarche de création qui ne nous séduit plus tout à fait (ajouter du vin jaune dans la bière), nous somme en train de revoir notre façon de procéder. A savoir que nous élevons désormais notre bière dans des tonneaux de vin jaune avant de mettre en bouteille, favorisant ainsi une mise en contact et une meilleure refermentation unissant les levures de vin et de bière. Prochaine série à sortir en cours de printemps (600 bouteilles uniquement : va falloir réserver !)

Coté brasserie

- Toujours pas de WC : nous n'avons toujours décidé de nous lancer dans la mise en place de toilettes à l'intérieur ! Donc pour l'heure, ce sera encore dehors pour cet hiver et ce printemps !

- Par contre nous avons investit dans une nouvelle soutireuse / capsuleuse, afin de nous aFRANCHir enfin du capsulage manuel qui commençait à devenir fatiguant ... mais cette nouvelle acquisition s'avère être salement revêche puisque jusqu'à présent elle servait à conditionner parfaitement du vin ... mais la bière est un autre produit, avec des protéines et donc c'est une autre paire de manche pour faire les niveaux dans les bouteilles ... nous espérons y parvenir dans les prochaines semaines ... Est ce que cela va impacter nos bières ??? Merci de nous le dire.

- Une Assemblée Générale ce WE : toute entreprise aussi petite et concentrée sur ses produits soit-elle, se doit de tenir une AG annuelle. Ce sera ce samedi

Côté brasseries Franc Comtoises

Plein de nouveaux font leur apparition en Franche Comté, avec des produits que nous n'avons pas encore tous goûter.
Dans le Jura : à Poligny (Les Baboins), à Pupillin (Léo Petit), à saint Lothain (Fils Grand), aux Rousses (?), à Fraisans (La Fraisanoise)
Dans le Doubs : à Branne (La Hocheuse), à Epenoy (Epenoyse ?),
En Hot Saone : ?

Bref, encore plein de rencontres et de canons à goûter HIPS !

Côté sorties

Nous allons nous tenir tranquille jusqu'à la Fête de la bière du 14 mars à Poligny, et reprendre ensuite les habituelles que nous ne manquerons pas de vous indiquer.

A noter tout de même cette année : de la Franche à la pression au Festival de la Source à Gendrey (1er WE de Juillet), aux marchés d'été de Mesnay et Dole en juillet et Août

Espérant ne pas trop vous avoir manqué ... à bientôt ici ou là-bas

Achetez, lisez, comprenez, appliquez la PRESSE LIBRE et INDEPENDANTE

 

 

 

9 février 2o15

Commande groupée de saveurs automnales

Nos amis paysans à Foulenay, ceux la même qui nourrissent leurs poules, lapins et carpes avec nos drêches, proposent une vente groupée de divers légumes aux douces saveurs automnales, parmi lesquelles potimarrons, pommes de terre, oignons et "kit soupe" ...

Ils proposeront aussi à la vente des châtaignes fraîches ou transformées directement rapportées d'Ardèche.

 

 

 

15 octobre 2o14

Bière Ki cool à Marnay (70)

Un nouvel événement à mettre dans vos tablettes et les nôtres ?

La ville de Marnay proposera le 2o septembre 2o14 une après midi / soirée / concert autour de 11 brasseries Franc comtoises et alentours de 15h30 à 1h

Nous y serons !

 

 

2o septembre 2o14

Nano fête de la bière BIO à Lyon

Comme tous les ans, nous participerons à la Nano fête de la bière BIO à Lyon, vendredi 12 septembre 2o14 à l'Epicerie Équitable.

Rendez-vous là-bas pour de bons canons BIO et une soirée de rentrée haute en musique et en ambiance autour de 9 micro brasseries.

Le billet sur le blog de l'épicerie :
http://lyon.epicerie-equitable.com/index.php/?2014/08/25/276-nano-fete-des-micros-brasseries-bio-2014-guillotiere

L'événement Faceb00k :
https://www.facebook.com/events/639865452778886/

 

12 septembre 2o14

Nouvelle bière : La Planche

L'histoire de la Planche est une histoire de rencontre et de temps.

En effet, la bière va rencontrer le bois (tonneau, pipe, barrique, etc.). L'histoire propre au tonneau va donc apporter des éléments arômatiques qui vont être transférés à la bière abritée, car selon le type de vin qui l'aura précédé nous n'aurons jamais les mêmes arômes.

Ensuite c'est une histoire de temps, car la bière va séjourner sous bois plus ou moins longtemps : 1,2 voire 3 ans, développant ainsi certains arômes et une acidité plus ou moins importante. Ici nous rejoignons nos amis vignerons qui élèvent patiemment leurs vins.

La Planche c'est aussi une exception dans le microcosme de la bière, puisque nous allons obtenir une bière acide, caractéristique de la fermentation mixte en cuve puis en tonneau. Cette acidité confère à la bière un potentiel de garde augmenté (de 5 à 30 ans !) et se consommera tout au long du repas.

Enfin, nous nous efforçons de faire du " single cask ", de façon et révéler la singularité de chaque bière et de chaque pièce de bois, résultat de la rencontre et du temps : Tirages limités - nous consulter

En ce moment nous avons 4 Planche(s) différentes :

- La Pipe espagnole : blonde élevée 27 mois en tonneau de vin jaune - extra citrique
- Vénus : blonde élevée 2o mois en tonneau de vin jaune - citrique
- Rock'n'Drole au tonneau : ambrée rouge élevée 12 mois en tonneau de bourgogne acidulée ronde et fruitée
- Dorée au tonneau : ambrée à 1o° élevée 12 mois en tonneau de bourgogne - acidulée et chaleureuse


Comme les élevages sont longs et qu'il y a de la perte,
c'est un peu plus cher : 6,5o€ la quille tarif brasserie

 

4 septembre 2o14

La Franche en Turquie

Quelle ne fut pas la surprise de Loïc(*) et sa petite famille, lorsque visitant un village de potier au fin fond de la Turquie, ils rencontrèrent un artisan déclarant lui aussi boire de la bonne bière française.

Je veux mon n'veu ! puisque c'était de La Franche !!!

 

(*) Loïc brasse d'excelentes bières artisanales et BIO à partir de son orge et de ses houblons dans le Rhône. Voir leur site : http://laffoleuse.over-blog.com/

cliquez pour la photo souvenir

 

4 septembre 2o14

NON : Nous ne prenons pas la carte vitale

Malgré d'incessantes et récurrentes demandes de la part de nombreux clients venant chercher leurs médicaments à la brasserie, nous n'avons pas eu l'accord de la Sécu pour prendre la carte vitale. Pour les mêmes raisons nous ne pouvons pratiquer le tiers payant.

Désolé

 

3 septembre 2o14

La Franche Forte ... longue et Forte pour l'automne 2o14

Pour " fêter " notre dernier jour de travail ensemble avec Sébastien (notre virgule), c'est à dire notre remplaçant estival, nous avons brassé ensemble la Forte ...

Du gros et bon son à fond dans la salle de brassage, dégustation de quelques litres de nos boissons préférées, mais jour de noeud lunaire ! Est-ce tout cela qui a fait que le brassage fût fort long ? 4 heures de cuisson ! Et la filtration qui déconne histoire de nous faire boire encore un peu plus ... Et un rendement faiblard qui nous a conduit à réduire et concentrer les sucres pendant 4 heures avant houblonnage !

De fait, nous avons concocté une Franche Longue et Forte de 8h à minuit ...

Elle sera houblonnée à cru en fin de mois avec un nouveau houblon EQUINOX et sortira tout au début d'automne en mention BIO.

A suivre ...

 

29 août 2o14

Brasseries, bières, Commune, la saga de l'été par l'Est Républicain

Voici une petite saga de bières et brasseries Franc comtoises, en 6 articles publiés par l'Est Républicain cet été 2o14.

Vous y retrouverez Robert Dutin le rédacteur de notre "bible", annuaire des brasseries françaises consultable à la brasserie, et des articles sur Rouget de l'Isle, Br. Bières du Doubs, La Rebelle, La Franche, et La Commune.

Les articles sont scannés en grand car j'ai la vue qui baisse ... mais sur la photo c'est Sébastien portant barbe et lunettes.

Cliquez sur les barbus pour les articles

29 août 2o14

Amis gourmets, gourmands et amateurs de tomates BIO locales

Cédric Clément, maraîcher Bio à Augerans dispose actuellement d'une grosse production de tomates biologiques et cherche des débouchés de préférence en vente directe.

Il vous propose donc ses tomates BIO et locales aux tarifs suivants

  • Tomates rondes rouges à 2 € / kg
  • Tomates anciennes à 2,8o € / kg
    coeur de boeuf, rose de Berne, andine, etc en quantité limitée

Pour réserver, cliquez

 

TOMATES BIO ET LOCALES
28 juillet 2o14

Amis gourmets, gourmands et amateurs d'abricots BIO

Comme chaque année, la cueillette des abricots approche à grands pas, et comme chaque année, nous vous proposons une commande groupée d'abricots Bio, directement du producteur au consommateur ! 31,5o € la cagette de 9 kg

Date limite de réservation le 5 juillet pour une livraison aux alentours du 10 / 15 juillet

Pour réserver, cliquez


ABRICOTS
23 juin 2o14

C'est la crise ? Vive les économies selon les DOUANES !

Nous sommes largement en droit de nous marrer avec les services de l'Etat. Etat qui nous rabat les oreilles en permanence car c'est la crise et qu'il faut faire des économies.

Mais non je n'appellerai pas cet odieux personnage de Julien COURBET ou son pire sosie de Jean-Pierre PERNOT pour lui raconter cette histoire qui vient nous arriver et que je vais vous conter.

Nous avons été contrôlés inopinément par 2 inspecteurs des services des douanes le 6 février 2o14, en pleine mise en bouteille - c'est à dire au pire moment, mais bon, ils font leur métier, et il fallait que ce soit inopiné pour vérifier que nos stocks sont bien à jour et que nous ne planquons pas des bouteilles.

J'ai donc eu le déplaisir de passer 2h30 avec les inspecteurs, vérifiant chaque lot, chaque fût, chaque recoin de brasserie, c'est à dire quelques milliers de quilles, quelques centaines de fûts et centaines de mètres carrés passés au peigne fin. Mais bon, ils font leur travail, et plutôt de façon pointilleuse.

Je ne vous cache pas que ce moment n'est pas exceptionnellement bandant, voire même stressant, car on ne sait jamais, une erreur de comptage est si vite arrivée lorsque nous comptabilisons nos stocks tous les mois : à la bouteille près, au litre près et au dixième de degré alcoolique près ... c'est à dire un inventaire complet de 4h tous les mois pour être au plus juste avec les services ad hoc et collecter l'impôt pour les services de l'Etat.

Le procès verbal reçu quelques semaines plus tard relevait des améliorations à conduire pour mener à bien nos comptabilités matières, je les en remercie.

Mais un courrier nous parvient quelques semaines plus tard (cliquez ci-contre). Après le blabla de référence aux lois et articles, je lis la somme dont nous devons nous acquitter par cet avis préalable de taxation ... 0,706 € arrondi à 1 € !!! Wouarf ! wouarf ! wouarf ! je me marre ! mais je me maaarrrrre ! Et je me marre tellement que je ne lis pas la suite du courrier pensant envoyer un chèque de 1 € quand j'aurai le temps, pensant secrètement à l'arbre du chéquier, au timbre, au temps perdu, etc.

Le plus drôle arrive ... car le 12 juin je ne vais pas au rendez-vous, puisque je n'ai pas lu la suite du courrier ... alors l'inspecteur m'appelle pour me convoquer ! Je lui explique ma bourde, il comprend, mais insiste : "la procédure nous oblige à vous convoquer pour vous expliquer et vous donner le droit d'être entendu". Je lui demande si c'est une blague, j'insiste pour me soustraire à cette convocation inique. Encore et encore. Je lui indique que le téléphone fonctionne bien, je l'entends, il m'entend, et que je ne vais pas faire 80 km aller-retour pour aller à la préfecture, perdre 1h30 de plus et consommer 7 litres de gasoil pour régler 1 € d'amende et avoir le droit d'être entendu !

Et bien si. Il n'a rien voulu savoir !

Je ne vous cache pas, que sur place, je n'ai pas pu m'empêcher de lui rappeler qu'en 1940 la loi obligeait à dénoncer ses voisins et qu'heureusement certains citoyens et agents de la force publique ont fait preuve de désobéissance civile. Alors,

Fonctionnaires et citoyens,
sachez être désobéissants quand un
ordre idiot vous est donné

Et vive La Franche !

 

cliquez pour le courrier

3o juin 2o14

Côté bières ...

La blanche 1ooo fleurs de sureau est arrivée avec l'été
Un peu beaucoup vivante et donc un sportive à servir, elle a été brassée avec les toutes premières fleurs de sureau

Il reste quelques ambrées de printemps disponibles à la brasserie

Si vous êtes curieux comme nous, demandez à goûter une toute nouvelle bière : La Planche
4 cuvées disponible de bière blonde ou ambrée, élevée entre 10 et 27 mois en tonneau.
Amateurs de lambic, rendez-vous à la brasserie !!!

Côté sorties ...

Vous pourrez nous retrouvez cet été derrière la pompe et/ou sur les marchés de :

- Mesnay : tous les mardis soir de 18 à 22 h
- Dole : tous les jeudis de 17 à 21 h
- Marigny le 14 juillet
- Poligny les 18 juillet et 22 août
- Chapelle des Bois les 9 et 10 août
- Mesmay : les 4 juillet, 1er août, 5 septembre et 3 octobre
- La Pesse le 5 octobre
- Longchaumois les 25 et 26 octobre

 

 
23 juin 2o14

Dégustation de 13 Commune'Ale


Dans notre publication du 27 février (voir ci-dessous), nous annoncions la sortie de LA COMMUNE.

Depuis, certains d'entre vous l'ont peut-être goûtée, voire analysée et comparée avec l'une des 15 autres COMMUNES ? Toujours est il que nous avons réussi à échanger quelques bouteilles avec 12 de nos comparses brasseurs franc-comtois lors de la fête de la bière de Poligny.

De fait nous avons des échantillons disponibles à la brasserie et nous pourrions y goûter ensemble :

VENDREDI 25 AVRIL à 19h, à la Brasserie

Le principe :
Nous nous occupons de la dégustation et du service - donc du liquide,
Vous vous occupez de la partie à grignoter - donc du solide
Participation aux frais : 5 € / personne

Merci de confirmer urgemment votre présence en envoyant un courriel à : biere@lafranche.net en précisant vos noms et coordonnées.

 

18 avril 2o14

La Commune'Ale

Alors que nous revenions d'un voyage d'étude en Belgique complètement chargés, en compagnie d'une dizaine de comparses brasseurs franc-comtois dans un bus aux odeurs de ... bières, il nous est venue l'idée saugrenue de faire bière commune ! Comment cela ??

Nous brassons tous avec les mêmes malts du même fournisseur.
Nous brassons tous avec les mêmes styles de houblons,
Nous brassons tous avec les mêmes procédés,
et pourtant nous avons tous des produits très différents les uns des autres.

Alors nous avons décidé de brasser la même bière : la COMMUNE.

Ainsi, il va nous être enfin possible, et à vous aussi, de voir l'effet réel de l'eau, de l'installation et du tour de main du brasseur, puisque nous avons suivi scrupuleusement la même recette, utilisé les mêmes matières premières, les mêmes contraintes (températures, durées, quantités, etc.), et à 2 semaines près, nous avons tous brassé à la même période.

Le résultat est une ale blonde à 5-6°, 75 IBU théoriques, aux houblons alsaciens

Cette expérience, première du genre, a été suivie par 16 brasseurs Franc-Comtois de moins de 1 ooo HL, figurant sur l'étiquette. Peut-être réitérerons-nous ultérieurement avec d'autres contraintes ou des libertés proposées, mais pour l'heure, et pour goûter les 16 COMMUNEs, nous vous donnons rendez-vous :

SAMEDI 15 MARS

9ème FETE DE LA BIERE DE POLIGNY (39)

Dégustation à partir de 15h
Happy hour 19-20h
Concert à 21h30

 

27 février 2o14

RETOUR DE LOTS

Nous découvrons avec effroi que plusieurs lots sont imbuvables, une piqure lactique (bières acides) ayant été constatée sur les lots suivant :

  • Franche de vie AMBREES datées A CONS. DE PREF AVANT : O 2016 (octobre 2016)
  • Franche de vie AMBREES datées A CONS. DE PREF AVANT : O 2016 (octobre 2016) – G
  • Franche d’en bas BLONDE datées A CONS. DE PREF AVANT : O 2016 (octobre 2016)
  • Franche ipane BRUNE datées A CONS. DE PREF AVANT : S 2016 (septembre 2016)

Pour la lecture des dates cliquer ici.    

A nos distributeurs, nous demandons de retirer de la vente ces lots, nous procéderons à l’échange. Pour vos clients, noter les retours pour leurs échanger de même.

A nos clients, nous vous demandons de nous rapporter vos bouteilles pour un échange avec des pleines et conformes.

L’infection lactique est la hantise du brasseur. Nous pensons avoir circoncit l’origine du problème et agit afin d’y remédier.

Conscient de vous causer / vous avoir causé du tracas, confusions et salutations houblonesques,

Régis et Jean-Yves

 

 
26 février 2o14

Jean Laville pour Bob Siné et La Franche Forte ...

On pourrait croire à une private joke (plaisanterie privée), mais ceci est un message personnel à portée universelle à l'intention de Messieurs Jean Laville et Bob Siné !

Peu avant que Bob Siné ne tombe malade, nous nous étions échangés des courriels pour lui proposer de travailler sur une de nos étiquettes autour d'une bière de saison automnale : La Franche Forte, une blonde vénitienne - rousse à fort caractère ...

Après son accord de principe, et quelques discussions autour du sujet où nous souhaitions botter le cul à cette France Forte qui s'était affichée quelques mois auparavant pendant le campagne électorale présidentielle du nain, Bob a chopé sa leucémie.

Une heureuse rencontre avec Jean LAVILLE, énervé de première, figure locale haute en couleurS et talentueux graphiste nous a conduit à lui proposer le projet.

Notre intention est donc de botter le cul à tout ceux qui nous exaspèrent : les curés, défroqués ou non, les patrons avec ou sans catogan, les détenteurs de capitaux non redistribués, aux semenciers sans scrupule, et à toute cette France d'en haut qui se croit forte ...

Ce midi, je déjeune avec Jean pour lui présenter le projet en cours de réalisation pour une sortie à l'automne 2o14. Pour le résumé en images, cliquez l'image ci-contre.

25 février 2o14

Brasseurs de France chieraient-ils dans la colle ?

Il y a quelques mois, alors que menaçait une augmentation des droits de douanes de 160 %, Brasseurs de France, association représentant les brasseries, scandait haut et fort son indignation, interpellait les pouvoirs publics sur le poids de l'emploi de l'activité brassicole en général et la fragilité de celle-ci en cas d'augmentation des dits droits.

Résultat : depuis 1 an il faut supporter le suppositoire de 160 % et maintenant Brasseurs de France chie dans les bottes des microbrasseries.

Je ne sais pas ce que notre Président leur a proposé, mais c'est pas joli joli de montrer du doigt les microbrasseurs (~euses) qui brassent sans diplôme dans leur salle de bain, et qui pour autant sortent souvent de bien meilleurs produits que certaines unités "aux normes".

Amis brasseurs de salle de bain La Franche vous aime, vous soutient et boit votre jus de baignoire avec plaisir.

Banzaï !

 

Pour l'article de l'Est Républicain, cliquez sur l'image

19 février 2o14

David VINCENT débarque à La Franche

David VINCENT (ex ami d'ta femme) se produira en mode SOLO
le Samedi 15 février à La Franche à partir de 19h

Un One man show exceptionnel et marathonien vous attend pour une belle soirée de St Valentin.

Biographie :

Comment présenter DAVID VINCENT, voilà une question qu’elle mérite d’être posée. Et surtout, comment y répondre sans lamentablement tomber dans certains archétypes télévisuels états-uniens ? C’est sûr qu’avec un nom comme le sien, ça n’est peut-être pas la peine d’en rajouter, du genre : « David Vincent les as vus » et autres allusions à deux euros…

Certes, même s’il les a bel et bien vus, à l’instar de son célèbre et malheureux homonyme, et essaye de prouver à l’humanité entière que le cauchemar a déjà commencé, il ne s’agit en rien de soucoupes volantes remplies de méchants envahisseurs cherchant à conquérir notre planète par le biais d’un obscur complot machiavélique. Non, le combat pour la vérité de ce David Vincent-là ne concerne que les cons… beaucoup plus nocifs et dangereux que n’importe quel petit alien à la mords-moi le neutron !

Muni de sa guitarette en bois et de sa fameuse casquette « mort aux cons », d’une langue bien pendue et d’une verve vivifiante, DAVID VINCENT, que d’aucuns considèrent même comme le « baron de la scène alterno nancéienne » (véridique !), chante afin de convaincre nos oreilles incrédules que les cons sont déjà parmi nous, qu’ils nous pourrissent la vie et que ça commence à bien faire !

Fondateur des AMIS D’TA FEMME, Président-Dadaïste-Gourou de MORT AUX CONS PRODUCTIONS, amoureux de bédé et amateur à ses heures (Cocu Comix, My Way), animateur d’ « ÉMISSION CENSURÉE » sur Radio Caraïb Nancy, nombreuses sont ses casquettes, unique est sa quête : « De la Culture Ploum Ploum pour une Révolution Tralala ».

Tout un programme que Le DâV, le vrai, se fera un réel plaisir de développer dans son répertoire varié et alternatif, du Swing-Punk revisitant le Pogospel, en passant par le PloucoBilly, l’AcoustiCore et le Zaïon-Musette… Large et riche éventail qu’il interprète toujours à fond et la tête dans le guidon, après seize années de scène et plus de 700 concerts, Le DâV continue inlassablement la route dans sa soucoupe roulante.

Soit en mode solo comme un grand, dans le cadre du bien-nommé « APPELEZ-MOI DÂV TOUR », soit accompagné par ses fidèles et inséparables Mutants (le Rém’s à la gratte et l’Ubaldo à la contrebassine) dans le cadre de l’éternel « TOUR INFERNAL »…

Deux formules de salubrité publique pour lesquelles David Vincent et ses Mutants atterriront tout près de chez toi ou ses environs, et ce avec d’anciennes chansons que tout le monde connaît par cœur ainsi que quelques nouvelles compos pô piquées des élohims, pour un spectacle frais et libertaire où la Mutation s’avère forcément contagieuse et la Vérité toujours ailleurs !!!

Ecoutez David Vincent

 

28 janvier 2o14

Quelques nouvelles de rentrée

Nous sommes heureux de vous souhaiter une bonne, agréable et houblonneuse ANNEE 2o14
Qu'elle vous soit douce et riche de bonnes dégustations et de belles découvertes


Une date à retenir dès maintenant

David VINCENT (ex ami d'ta femme) se produira en mode SOLO
le Samedi 15 février à La Franche à partir de 19h
Un One man show exceptionnel et marathonien vous attend pour une belle soirée de St Valentin
Ecoutez David Vincent

Parmi nos nouveautés houblonnées

  • La Franche Forte, notre IPA, dans sa version 2o13 au houblon néo-zélandais, tout en fruité
  • Notre Impérial Stout est encore à la vente. Une brune charpentée et bien relevée de ses 9 malts Bio pour 8° et quelques 80 IBUs
  • 2 nouvelles sont en préparation : une Blonde triple et une blonde "Commune'ale" réalisées par 13 brasseurs Franc-comtois, pour goûter les tours de mains de chacun .... disponible dès le 15 mars lors de la Fête de la bière de Poligny
  • La Franche de Printemps se prépare sereinement, elle sera disponible pour le 20 mar

Retour du téléphone

Vous l'aurez peut-être remarqué, nous sommes tombés en panne de téléphone durant 1 mois plein ! Merci qui ? Merci Free !
Mais ça y est, nous sommes de nouveau joignables par tous les moyens modernes téléphone et mail, en vrai à la Brasserie


En attendant, ne lâchez rien. BANZAÏ


BONNE ANNEE 2o14

 

24 janvier 2o14

Le tube de l'été 2o14

On savait JanJan grand brasseur devant l'éternel suite à notre passage par chez nous en apprentissage, mais de là à penser qu'ils avait des dons de chanteur !....

Ayant rencontré Babac, figure oh combien locale d'Arbois, l'inspiration l'a submergé pour produire ce tube que nous vous confions en avant première sur Radio Franche. Cliquer pour lancer le tube ...

 

1o octobre 2o13

La Grande TéTée

La 8ème édition de la Grande Tétée se déroulera en préambule de la Semaine Mondiale de l’Allaitement Maternel le Dimanche 13 octobre 2013 à 11h00, à la Brasserie La Franche, à La Ferté

Comme chaque année depuis 2006, cet évènement vise à valoriser la pratique de l’allaitement maternel. La Grande Tétée a pour principe de réunir des milliers de femmes françaises  qui nourriront leur bébé au même moment, un peu partout en France, moment immortalisé par une photo clin d’oeil.

La Grande Tétée s’est aussi une rencontre entre les futurs parents, les parents et les différents acteurs de l’allaitement maternel, rencontre qui permet à ce que des questions trouvent leurs réponses adéquates , mais aussi une écoute bienveillante,une information éclairée, un échange convivial.

C’est aussi un moment où localement et nationalement, nous pouvons communiquer sans polémiquer autour de l’allaitement maternel et de sa pratique en France. Ce qui importe c’est de démontrer que l’allaitement peut être fait en public sans aucune gêne et qu’il n’est pas obligatoire de rester confiné chez soi pour bien allaiter.

La Grande Tétée n’existe que par la volonté de ses centaines de bénévoles qui chaque année préparent et organisent la rencontre aux quatre coins de la France mais aussi de par les océans à la Réunion, à Nouméa, à La FERTE…

 

La Franche accueillera cette année la Grande TéTée, et pour les intéressé(e)s nous proposerons une grande TéTée de bières précédée d'une visite.

 

24 septembre 2o13

Mon Blaze

Après les chopes consignées
Après les verres
Après les sous-bocks
Après les T-shirts
Après les slips kangourous
Après les nuisettes en coton bio ....

La Franche vous propose en exclusivité de personnaliser votre automobile

Vous aimez " La Franche " ? alors roulez à La Franche et réservez dès à présent votre sticker et personnalisez votre plaque d'immatriculation en cliquant sur l'image ci-contre :

 

 

Cliquez sur l'image

 

9 août 2o13

Commande groupée d'abricots BIO

Ils arrivent !!! à 32 € le plateau de 9 kg
Un formulaire spécial a été mis en place pour vos commande 2013 : cliquez ici

Date butoir repoussée au lundi 22 juillet

 

 
8 juillet 2o13

Fête du Projet D

Super belle fête du Projet D à Mesnay hier en fin de soirée ; Accueil et sourires ! Bière qui mousse et potes partout ! Des petits suisses à la Tom Waits et un combo de 6 énergumènes improbables dans une belle veine straight edge, mais avec des binouzes, des gourbis et des galoches ... Pour le reste je ne sais pas je n'y étais pas .... mais on m'a dit ....

 

Bed for the Scraping by Fugazi on Grooveshark  
23 juin 2o13

Blanche aux 1ooo fleurs de Sureau

Ca y est ! elle est lancée ! Brassée jeudi 13 juin, les 1000 fleurs ont été ajoutées ce matin dans un brassin en fin de fermentation.

Elle sera disponible à la brasserie dans précisément :

( ici il y avait  un décompteur, mais il marche plus ... )
19 juin 2o13

Nos sorties encore programmées pour 2013 :

  • Marchés du Montou, tous les premiers vendredis de chaque mois de mai à octobre (nocturne en Juillet), de 17 à 20h, à Mesmay (25)
  • Marchés gourmands de Mesnay (39) , tous les mardis de juillet et août, 18h
  • Marché de producteurs HIP HIP HIP Jura à Marigny (39)
    le 17 juillet vers 17h
  • Marché BIO de Chapelle des Bois (25),
    les 10 et 11 août
  • Marché de producteurs HIP HIP HIP Jura à Pont du Navoy (39)
    le 14 août vers 17h
  • Nano fête de la Bière BIO, Épicerie Équitable à Lyon (69),
    le 13 septembre
  • Marché Gourmand, Aumont (39),
    le 14 septembre
  • Le Marché d'à côté à La Pesse (39),
    le 6 octobre
  • Foire Bio de Longchaumois (39),
    les 26 et 27 ocobre

 

 

5 juin 2o13

L'ETE ARRIVE ? VIVE LE PRINTEMPS

Nous l'avions imaginée pour le 20 mars à 11h01 et l'arrivée du printemps, mais vu les conditions météo déplorables et la très moyenne qualité de la première version de " C'est le Printemps 2013 ", nous ne l'annoncons officiellement qu'aujourd'hui.

Ca y est le voila ... ça y est la voilà ...

C'est le Printemps, ambrée florale, houblonnée à cru est arrivée.

En vente à la brasserie et dans tous les meilleurs points de vente !

 

 

5 juin 2o13

RRRR INAUGURATION - LE PROGRAMME OFFICIEL 25-26 mai 2o13

Samedi 25 mai à partir de 19h

FIER ET RELOUP
Kitsch and Groove
FIER ET RELOUP est un duo atypique, créateur du mouvement " KITSCH AND GROOVE ". Une grosse caisse de fanfare, une guitare et une voix c'est le strict minimaliste qui fait de ce groupe une curiosité musicale à découvrir.
Des textes en anglais sur des tempos accrocheurs, les deux musiciens de FIER ET RELOUP distillent leur univers sans modération, avec l'unique volonté de s'éclater sur scène et de réjouir un public toujours grandissant.
Avant la tournée mondiale qui les mènera, entre autres, au Vatican, à Monaco et au Luxembourg, ne ratez pas ce moment placé sous le signe du kitsch et du Groove. Amen.

NOSOULFAT
Chansons Rock
Là ce sont les Jurassiens du plateau qui débarquent avec un répertoire de reprises et une énergie à mettre le feu à la grange.

SHOEPOLISHER
Du bon gros rock festif avec des pointes celtes, juste pour une belle ambiance !

Dimanche 26 mai à partir de 10h

Le MARCHE DANS LA GRANGE
Une quainzaine de producteurs locaux pour garnir votre panier et composer votre assiette.

Barbecue et couverts sur place

BIJOUX Julie - ARBOIS
CANARDS GRAS FILOU COULOMBE - MONNET LA VILLE
CONFITURES Pédro
DECO CHAUX Stephanie VARLET
ESCARGOTS SANCHEZ - MONT SOUS VAUDREY
FROMAGES DE CHEVRE Céline NICOLE - MARNOZ
FRUITS DE LA MER Cyril HESS - BLANVILLE SUR MER
HABITS Dame Puce - AUGERANS
LEGUMES Lionel MASSON et David - FRONTENAY
LEGUMES et REPLANTS Benoît Mouquot - AIGLEPIERRE
LIVRES OCCASION Virginie LACHICHE - ABERGEMENT
MIEL Julien FOURNELLE et MONDMOND - LES 2 FAYS
PAIN Marjorie - OUNANS
PLANTES AROMATIQUES
ET MEDICINALES
JARDIN FANTAISISTE
LA MAUD - FRANOIS
REPAS La Bonne idée - MONTMIRREY
VIANDES Olivier BOLE - PAROY
VIN D. Les Coquelicots - MOLAMBOZ


Tout le week-end

Visite de la brasserie
Jeux de dégustation
Projection
+ de 10 bières à la pression
Limonade à la pression
Petite restauration :
Huitres et fruits de mer , tartines chaudes, feuilletés fromage, sand'ouiches, crêpes

Entrée libre - verre à l'entrée 1 €

Camping possible uniquement sur réservation

Une carte d'identité par tente sera demandée, laisser votre nom et le nombre de personnes à : camping@lafranche.net

 

Cliquez dessus pour l'avoir en grand !

12 avril 2o13
Quelques nouvelles

  • La RRRR inauguration s'approche et se prépare à grandes enjambées.

    Cette année la 5è édition se déroulera les 25 et 26 mai
    Sont confirmés pour la soirée Fier et Reloup, NOSOULFAT et SHOEPOLISHER

    Nous cherchons un spectacle grand public pour le dimanche ... si vous avez des idées, envoyez les à
    redge @ lafranche.net


    Cette année nous inaugurerons 2 nouvelles cuves de fermentation et notre belle tireuse 5 becs
  • Le 16 mars, c'est la veille de la Saint Patrick, mais surtout c'est la veille de l'anniversaire de Jean-Yves (45 ans le vieux machin !)

    Mais surtout c'est la 8è Fête de la bière de Poligny.
    Au programme : 17 brasseurs Franc-comtois et 1 invité exceptionnel, dégustation gratuite de 15 à 17h, concours meilleure blonde à 18 h, Happy Hour de 19 à 20 h et concert des SPAMS à 21h30
  • Le 20 mars à 11 h 01 c'est l'équinoxe, mais surtout C'est le Printemps.

    Alors nous lancerons à cette date et à cette heure précise notre nouvelle Ambrée de Printemps

 

13 mars 2o13

Marco vend sa maison

Notre comparse ingénieur son de nos rrrrrrrrrrrrruinaugurations vend sa belle cabanne pour s'en aller dans une autre, plus proche de chez nous. Youpi !

Ci dessous toutes les infos nécessaires

VENDS FERME 30 min Besançon, 20 min Vesoul, 15 min Rioz pour amateur de belles pierres et de tranquillité 70 190 Bourguignon Les La Charité
114 000 euros

partie habitable de 110 m2 :
- rez chaussée: séjour avec cheminée en pierres et four à pain fonctionnel, petite cuisine et grande pièce de vie (avec possibilité de réutiliser voûte apparente pour passage à l'étage)
-étage: chambre et salle de bain
extension en cours de chantier de 63 m2 : (réfection, velux et isolation toiture, solivage et gros oeuvre réalisés)
-rc : cave et pièce avec cheminée
-étage: chambre et mezzanine

extension possible de 50m2 au dessus de la pièce de vie (ouverture réalisée)

Très grandes surfaces de dépendances: grange, double écurie, atelier

Systèmes de chauffage: un insert au bois et un poêle à granulés de bois
Fenêtres double vitrage PVC très belle imitation chêne (année 2009)

 

 

 

Internet ADSL
DPE énergie D et DPE climat A

Terrain clos de 16 ares, plat, arboré, bien exposé et au calme...
Très bon jardin, non traité depuis 10 ans, et verger

Mme nuninger stéphanie
03.84.37.54.62
06.72.69.33.04

 

SOIREE CONTES - le Samedi 26 janvier 2o13

Autour du Vin, 3 raconteuses partagent des morceaux choisis de contes, histoires, poésies, chansons ...

Au fil des saveurs elles se dévoilent, se racontent et se rencontrent.

Samedi 26 janvier 2o13 - à partir de 19h
Entrée 5 € - Apéro grignotage offert - durée 1h

Spectacle proposé par la Cie MYLOCA
(au chapeau)

Réservation impérative au o3 84 37 65 33 ou
par mail : biere@lafranche.net en laissant le nombre de personnes et vos coordonnées complêtes

 

Prévu le 26 janvier 2o13

Quoi de neuf pour les fêtes ?

Pas de bière de Noël au sens commun de l'ambrée épicée et plus sucrée, mais des bières pour fêter Noël, se faire plaisir et faire plaisir

Alors nous vous proposons outre notre gamme habituelle [ blanche, blonde, ambrée, brune d'hiver ] :

Blonde millésimée élaborée en février 2oo9

Très ronde, très miellée avec encore beaucoup de pep's sous ses goûts de "vieille bière"
Chaleureuse, elle se prêtera facilement à la dégustation

Franche Impérial Stout

Brune à 8,8° alc. inspirée d'une Raspoutine Impérial Stout de la brasserie NORTH COAST BREWING Co.
Brassée avec passion le 3 octobre 2o12 à base de 7 malts bio : Pale ale, Pilsen, Ruby, Crystal, Biscuit, Chocolat, Black et de 3 houblons fort amérisant Columbus, Zeus et Challenger, pour un total de 84,6 IBU
Pour les amateurs et adaptée au vieillissement en cave

Et bien sûr il reste quelques Franche Profonde et Franche Forte

Pour les offrir et les habiller, valisette de 3 bouteilles et caisse bois 6 bouteilles

Nous vous souhaitons d'agréables fêtes de fin d'année et sommes impatient de vous retrouver pour fêter avec vous la fin du monde et les nouvelles créations attendues pour 2o13 !

 

12 / 12 / 12

C'est le moment .... des huitres Made in Normandie

Pour les fêtes et pour accompagner une Franche galle, Cyril l'écailleur* propose ses huitres tout juste sortie de l'eau de sa Normandie

L'arrivage est prévu le samedi 22 et dimanche 23 décembre

Vous pouvez dès à présent réservez vos bourriches par mail : biere@lafranche.net ou par téléphone 03 84 37 65 33 en précisant vos quantités et coordonnées

Pleine mer, colis de 50 huîtres
N°3 - 36 €
N°2 - 42 €

Pleine mer, colis de 100 huîtres
N°3 - 69 €
N°2 - 78 €

Spéciales, colis de 50 huîtres
N°3 - 42 €
N°2 - 48 €

Spéciales, colis de 100 huîtres
N°3 - 78 €
N°2 - 92 €

Coquilles saint jacques
entre 5.5 € et 7.5 € le kilo

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* Vous l'aurez reconnu, c'est notre écailleur préféré qui vient aux ré inaugurations nous délecter et nous amuser ...

 

Huitres de Normandie
Elevées sous la Mer

12 / 12 / 12

Franche Impérial Stout

Imaginez ... une brune à 8,8° alc. inspirée d'une Raspoutine Impérial Stout de la brasserie NORTH COAST BREWING Co.

Brassée avec passion le 3 octobre 2o12 à base de 7 malts bio : Pale ale, Pilsen, Ruby, Crystal, Biscuit, Chocolat, Black et de 3 houblons fort amérisant Columbus, Zeus et Challenger, pour un total de 84,6 IBU

Le tout conditionné dans 652 bouteilles numérotées de 75 cl ou 54 magnums à découvrir dès maintenant. Sinon 130 bouteilles seront à découvrir dans 2 ans ...

Ca vous tente ? C'est disponible dès maintenant à la brasserie ...

 

FRANCHE
IMPERIAL
STOUT
12 novembre 2o12

Brasseur en colère ... c'est quand le changement déjà ?

Nos députés ont voté une augmentation inique des droits liés à la production de bières (accises) de 161 %

Pour notre microbrasserie la seule augmentation équivaudrait à 2 mois de salaires chargés alors que nous nous apprêtons à embaucher

Pendant ce temps on laisse nos jeunes boire des alcools forts, des boissons énergisantes et tant sucrées …

Pendant ce temps les cigares et le champagne sont eux également épargnés …

+ de 400 brasseries artisanales génératrices d'emplois et de lien social à travers la France sont concernées :

INTERPELEZ RAPIDEMENT NOS DÉPUTÉS, SÉNATEURS et ELUS
, le vote au Sénat est pour LUNDI 12 novembre

g.bailly@senat.fr
senat.barbiergilbert@wanadoo.fr

mcdalloz@assemblee-nationale.fr
jpelissard@assemblee-nationale.fr
jmsermier@assemblee-nationale.fr

 

Lettre ouverte des microbrasseurs

Détails de l'augmentation pour La Franche

7 novembre 2o12

Franche 3 dans le Val d'Amour

Un road movie dans le Val d'Amour ça vous tente ? Franche 3 - pardon, France 3 l'a réalisé dernièrement en passant par la brasserie ...

A visionner en cliquant sur le logo à côté

 

 

25 septembre 2o12

Matériels à vendre

Comme nous manquons de place ... nous avons quelques matériels à vendre.

Pour professionnels ou brasseurs démarrant il s'agit de 2 cuves de fermentations dont nous servions depuis 4 ans - état impécable, un gros échangeur à plaques nettoyé et désinfecté (pas servi ici car surdimensionné) et 1 tank à lait de 850 L (non utilisé)

Voir les descriptifs et tout et tout en cliquant sur l'image à côté.

 

 

29 septembre 2o12

Prêt à bouger ton corps ?

Alors voila une bonne proposition à écouter super fort pendant une bonne journée de brassage ou après une bonne journée de dégustation ...

A consommer sans modération

 

 

16 septembre 2o12

UNE PAGE SE TOURNE ...

Après 2 ans de bons et loyaux services, le temps est venu pour notre apprenti JanJan de s'en retourner à sa Loire, son charbon, son chaudron (Vert), ses (verts encore) pâturages, ses racines stéphanoises quoi.

Il nous reste à pleurer ton départ en buvant avec abus quelques rares spécialités réalisées parmi nous : notamment ta Blanche de chez nous et une magnifique dorée élevée 1 an en barrique ... Toutes les autres ont été bu, surtout par toi.

Il nous restera de bons souvenirs en ta compagnie ta timidité à ton arrivée, ton humulité de "chat noir" à tes débuts, tes bons résultats scolaires, l'obtention de ton diplôme, ta volonté de bien faire et tout ce que tu as fait ... c'est à dire tout ce qu'un brasseur doit savoir faire !

Nous te souhaitons une bonne continuation, des belles expériences de brassage. Maintenant tu as toutes les billes pour réussir de bons canons et continuer ta route brassicole.

Merci à toi. Santé bonheur !

 

Ce jour là, il nous a rapporté une capsule d'Or ...

24 août 2o12

LE TEMPS DES ABRICOTS

Comme tous les ans, Nanou, notre amie cueilleuse, nous revient avec ses bras chargés d'abricots bio tout frais cueillis.
Cette année 1 seul conditionnement : cagette de 5 kg à 3,50 € le kg (soit 17,50 € la cagette).

Nous vous proposons de prendre dès à présent vos commandes par mail : abricots@lafranche.net
ou par téléphone : 03 84 37 65 33 ou lors de votre passage à la brasserie.

Merci de bien préciser le nombre de cagettes désirées et vos coordonnées (surtout mail pour vous préciser la date de livraison)
La livraison devrait avoir lieu le 21 juillet à la brasserie - à confirmer

L'été sera chaud, mais tellement bon avec les abricots de Nanou !

Nb : cette année pas d'olives du tout.

ERRATUM TUM TUM

l'adresse abricots@lafranche.net ne fonctionne pas
envoyez vos commandes sur biere@lafranche.net

 

RE-RE-RE INAGURATION la suite

Retour sur une édition 2o12 ENOOOORME !
Quelques 1580 L de pression, 1228 bouteilles, soit en tout 2500 L de bière sortis sur ces 2 jours de folie. Et tout ça pour 1200 personnes ? Ca nous fait plus de 2 L par tête !!! Comme dirait le DAV' : "Bande de cinglés", c'est encore mieux qu'à la fête de la bière de Munich !

Nous ne dirons jamais assez JE T'AIME :

- Aux 40 Fans de Franche, bénévoles dévoués et toujours aussi impliqués

- A MARCO et THOMAS, au son et et aux lumières toujours aussi pro et respecteux de nos oreilles

- A MICHALON, TRIO LELE, DAVID VINCENT ET SES MUTANTS et la Cie TOAST pour leur participation et l'ambiance magique ainsi créée

- A VOUS TOUS qui répondez présents d'année en année et sans qui rien de tout cela ne serait possible !

On vous aime, MERCI ...

 

Objets trouvés :

- 3 cartes nationale d'identité
- 1 appareIl photo numérique
- 2 vestes
- 1 gilet
- 1 tente familiale
- 1 tente 2-3 personnes

Objet manquant :

- Notre écumoire géante : Comment va-t-on faire pour brasser maintenant ???

11 juin 2o12

RE RE RE INAUGURATION 2-3 JUIN 2012

Samedi 2 juin à partir de 18h

MICHALON en gala
Rock jurassique de quinquagénaire
Jean's pépettes et mobylettes
http://www.myspace.com/563590867

TRIO LELE
Musique métissée Afro-Bulgaro-Doubiste
http://xn--trioll-fvab.com/

DAVID VINCENT et ses MUTANTS
Ex amis d'ta femmme en trio bédridé
Rock de gros lorrains
http://www.davidvincentetsesmutants.com/

Dimanche 3 juin à partir de 11h

LE MUSEE DE LA CUITE
"Tout ce que vous avez voulu savoir sur la cuite sans oser le savoir" - visites régulières en groupe

Repas complet de canard
Repas cuisiné à partir de canard gras gavé à la ferme de la maison du bois à Monnet la Ville (39) par Philou et Valérie COULOMBE
Sur réservation : 15 €
Laisser vos coordonnées et le nombre de repas à : repas@lafranche.net

Tout le week-end

Visite de la brasserie
Jeux de dégustation
Projection
8 bières à la pression
Limonade à la pression
Petite restauration :
Huitres et fruit de mer , tartines chaudes, feuilletés fromage, sand'ouiches, crêpes

Entrée libre - verre à l'entrée 1 €

Camping possible uniquement sur réservation

Une carte d'identité par tente sera demandée, laisser votre nom et le nombre de personnes à : camping@lafranche.net

 

cliquez sur l'image

ELECTIONS 2o12

Si vous n'êtes pas satisfait des résultats des 22 avril et / ou 6 mai : tapez-vous donc une Franche forte !

Vive la Franche!

 

Et si vous n'êtes pas non plus satisfait 1 an et quelque après, tapez vous en 6 autres ça fait moins mal au c.l

 

 

 

30 mars 2012

et

23 juin 2o13

BIERE REVOLUTION

Une fois n'est pas coutume, voici un lien vers un de nos revendeurs à NANCY et surtout son site de vente en ligne.

Cédric et François se donnent beaucoup de mal pour animer des dégustations, faire comprendre et aimer la bière, distribuer de monstrueux canons bien houblonnés, dont les nôtres, et ceux des collègues du FHL et autres petits et grands brasseurs ...

Bonne visite !

 

Cliquez sur l'image

1er mars 2012

Bonne Année

Nous vous souhaitons une bonne et agréable nouvelle année 2012 ! Pleine de bonnes choses et de binouzes !

Et comme un magnifique et tant attendu cadeau de Noël, nous vous annonçons LA date de l'année 2012 à ne surtout pas manquer :

RE RE RE INAUGURATION les 2 & 3 Juin

10 janvier 2012
     
     

Nos aventures antérieures sont à suivre en cliquant : ici